סלט בורגול ועלי מנגולד ופטריות

תקציר המתכון: בהשראת המתכון של אבי שריד

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 כוס בורגול גס
• 2 חבילות (מהסופר) עלי מנגולד
• 1 קופסת שימורים של פטריות חתוכות
• מלח, פלפל שחור טחון

אופן הכנה

1. משרים בורגול גס במים חמים כ-40 דקות

2. קוצצים את גבעולי המנגולד ומשרים אותם במים חמימים. אח"כ את העלים

3. אחרי ההשרייה מטגנים את גבעולי המנגולד ב- 3 כפות שמן זית. בהתחלה את הגבעולים כ-10 דקות ואח"כ מוסיפים את עלי המנגולד החתוכים וממשיכים לטגן עד שהכל מתרכך

4. מוסיפים את הבורגול ואח"כ את קופסת הפטריות החתוכות, מלח ופלפל שחור. מערבבים הכל ומבשלים כ-5 דקות נוספות

5. מסירים מהאש. מערבבים היטב, טועמים ומשפרים טעמים

6. מאכסנים בכלי סגור במקרר