סיגר במילוי כבד חריף

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 10 עלי סיגר מרובעים

-למילוי

• - 2 בצלים
• - 1 כפית סוכר חום
• - 250 גרם כבד עוף צלוי
• - 1 כפית סילאן
• - 1 כפית מלח
• - פלפל שחור לפי הטעם
• - 1 כפית פפריקה
• - 1 כפית כמון
• - 1 כף צ’ילי גרוס חריף
• - 1 ביצה קשה

אופן הכנה

1. - מטגנים את הבצלים בשמן עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב .

2. - מוסיפים את הסוכר החום והמלח ומערבבים היטב עד שהבצל מתקרמל.

3. - לאחר מכן, מוסיפים את הכבד העוף הצלוי ומערבבים יחד עם הבצל.

4. - מתבלים עם סילאן, מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון וצ’ילי גרוס למשך חמש דקות להיזהר לא לייבש את הכבד.

5. - טוחנים את התערובת עם ביצה קשה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

6. - מכניסים את תערובת הכבד לשקית זילוף.

7. - ומזלפים מעט מהתערובת על כל עלה סיגר ממש שיהיה בצורת נקניק אפשר גם לסדר עם הידיים.

8. - מגלגלים את העלים בזהירות כדי לאפשר למילוי להישאר בפנים.

9. - מחממים שמן בסיר על חום בינוני (לא רותח מדי).

10. - מטגנים את הסיגרים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.

11. - מגישים את הסיגרים לצד טחינה וסלט חריף.