עוגת תפוחים פירורים

תקציר המתכון: עפ"י המתכון של חן מזרחי

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 כוסות קמח רגיל
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1 שקית אבקת אפייה = 2 כפיות
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן
• 1 ביצה + 1 חלבון (לבן של ביצה)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• למילוי תפוחים
• 6 תפוחים ירוקים מסוג גרנד סמיט
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות קורנפלור
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח

אופן הכנה

1. לחמם תנור ל-170 מעלות-טורבו

2. בצק: לערבב את המצרכים עפ"י סדר כתיבתם עד שמתקבל בצק פירורים

3. לשמן תבנית אפייה ריבועית 23X23. להניח 1/2 מכמות הבצק בתבנית ולשטח לשכבה אחידה, תוך כדי הידוק הבצק לתבנית

4. להכניס למקרר את התבנית ואת הקערה עם יתרת חצי בצק הפירורים

5. לקלף ולחתוך את התפוחים לקוביות קטנות ולהניח בקערה. להוסיף את שאר מרכיבי המילוי ולערבב היטב

6. להוציא מהמקרר את התבנית וקערת יתרת הבצק

7. להניח את מילוי התפוחים על שכבת הבצק שבתבנית וליישר לשכבה אחידה

8. לפזר מעל שכבת התפוחים את פירורי הבצק שנותרו בקערה

9. לאפות כ-40 עד 50 דקות עד שהבצק מזהיב ורואים בקצות התבנית נוזלים סמיכים מבעבעים.

10. לצנן ולחתוך לקוביות, אפשר גם לפזר אבקת סוכר מעל לעוגה