קובה דלעת

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

רכיבים לבצק הקובות

• 3 כוסות סולת
• כוס וחצי בורגול ג'רישה מושרה וסחוט
• מלח
• מים לעיבוד הבצק

מילוי הקובה

• 1 בצל גדול קצןץ
• 1/2 ק"ג בשר טחון
• פטרוזיליה קצוצה
• בהרט של קובה
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• מלח

מרכיבים למרק הקובה

• 200 גר' דלעת חתוכה לקוביות
• 1 בצל קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• נענע קצוצה
• מלח
• פלפל שחור
• בהרט של קובה
• פפריקה מתוקה
• 2 עגבניות חתוכות לריבועים
• מיץ מלימון אחד
• 3 כפות סוכר

אופן הכנה

1. הכנת בצק הקובות:.

2. בקערה שמים את הבורגול המושרה מוסיפים את הסולת והמלח מעבדים לבצק ומניחים לנוח כ-10 דקות.

3. מילוי הקובה:

4. בקערה שמים את הבשר הטחון מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, מערבבים לעיסה אחידה.

5. לקחת פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג לשטח על היד, לקחת מעט מהמילוי ולמלא את הבצק, לסגור את הבצק כמו כדור פינג פונג. להכין כך את כל הקובות. אני הכנתי כמות כפולה והקפאתי כך שכל פעם אני מוציאה ומכינה רוטב אחר.

6. הכנת הרוטב:

7. בסיר מטגנים את הבצל עד להשחמה מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מוסיפים מיץ לימון וסוכר ומבשלים מעט עד לקבלת קרמל מוסיפים את התבלינים מערבבים מעט מוסיפים את קוביות הדלעת והנענע מערבבים היטב מוסיפים מים מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15 דקות לאחר מכן מביאים לרתיחה מוסיפים את הקובות מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה.

8. אוכלים עם אורז לבן.