עוגת גבינה פירות יער בחושה

תקציר המתכון: בקלי קלות - טעם של פעם

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לעוגה-מדדתי בכוסות חד''פ לשתייה חמה
• 3 ביצים
• כוס סוכר
• 200 גר' חמאה רכה
• 1 שמנת חמוצה 200 מ''ל
• כף תמצית וניל
• רבע כפית מלח
• 2.5 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גר')
• למלית גבינה-
• 1 גבינה לבנה 9% 250 מ''ל
• חצי חב' מסקרפונה (בערך 100 גר')
• חצי ביצה (לטרוף ביצה בקערה ולהוסיף למלית חצי ממנה)
• 1.5 כפות קורנפלור
• 2 כפות סוכר
• גרידה מקליפת חצי לימון
• חופן נדיב של פירות אדומים קפואים (פטל / פירות יער / דובדבנים / תותים)
• להגשה- אבקת סוכר

אופן הכנה

1. מחממים תנור טורבו 180 מעלות.

2. מניחים בתבנית 20X20 נייר אפייה ומשמנים עם תרסיס שמן.

3. טורפים בקערה ביצים וסוכר היטב. מוסיפים את החמאה, שמנת חמוצה, תמצית וניל.

4. מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה ומערבבים מעט רק שייטמע בתערובת וייעלם.

5. בקערה נפרדת מערבבים יחד את מרכיבי המלית גבינה.

6. מניחים בתבנית את העוגה הבחושה, מניחים מעליה עם כף עיגולים ממלית הגבינה.

7. עם שיפוד או סכין מציירים צורות כמו בעוגת שיש.

8. מפזרים מעל חופן גדוש של פירות אדומים קפואים.

9. אופים 45 דקות או עד שמזהיבה בקצוות, נועצים קיסם ויוצא יבש במרכז.

10. ניתן לפזר אבקת סוכר להגשה ולשמור במקרר.