כדורי שניצל ופסטה אדומה

קטגוריה: לילדים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לכדורי השניצל

• קילו חזה עוף טחון
• 2 כפות קרונפלור
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית מלח
• כפית אבקת שום

לציפוי

• קערה עם ביצים + כף חרדל + כפית פפריקה
• קערה עם פירורי לחם מוזהבים + שומשום

לפסטה אדומה

• חצי חבילת פסטה מכל סוג שאוהבים עדיפות לפסטה קטנה \ דקה
• 3-4 כפות שמן
• חצי קופסת עגבניות מרוסקות \ רסק חלק (200 מ”ל)
• קופסת רסק קטנה
• 2 שיני שום כתושות
• כפית מלח
• כפית סוכר
• כפית פפריקה חריפה ומתוקה

אופן הכנה

1. אל קערה נכניס את חזה העוף הטחון יחד עם התבלינים והקרונפלור ונערבב היטב. בקערה נפרדת נטרוף יחד ביצים עם חרדל ופפריקה וקערה נוספת עם פירורי לחם ושומשום. ניצור כדורי עוף ונטבול בביצים ואז בפירורי הלחם. נחמם שמן עמוק ונעביר את כדורי השניצל לטיגון. מומלץ להוסיף לשמן חתיכת גזר שתשמור על התחמצנות השמן כך שהוא לא יישרף. חשוב לטגן את כדורי השניצל בלהבה נמוכה כדי שהם יתבשלו גם מבפנים. כשהם זהובים ופריכים נעביר לקריספר או לרשת

2. בסיר נחמם שמן ונוסיף את התבלינים. נוסיף רסק ועגבניות מרוסקות ואת הפסטה. נוסיף מים לגובה של עד ס”מ מעל הפסטה ונסגור. נביא לרתיחה ונוריד ללהבה נמוכה. נבשל 15 דקות תוך ערבוב מתמיד של הפסטה כדי שהיא לא תידבק. נוודא שיש מספיק מים בסיר לאורך כל הזמן. נכבה את האש וניתן לפסטה לנוח 10 דקות נוספות