רוגלך שוקולד בצק עליםםם

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• -500 גרם בצק עלים מופשר
• -נוטלה
• *קקאו לא חובה
• ערבבתי נוטלה עם מעט קקאו לטעם עשיר יותר
• כמובן לא חובה וניתן להשתמש בנוטלה בלבד

סירופ סוכר

• -100 גרם סוכר
• -100 מ״ל מים

אופן הכנה

1. אופן הכנה:

2. לפני הכל תכינו מראש את הסירופ סוכר שיצטנן

3. לבשל על אש נמוכה סוכר ומים עד שהסוכר נמס

4. לשים בצד עד שהרוגלך מוכן

5. רוגלך:

6. -מרדדים עם מעט קמח את בצק העלים למלבן (לא דק)

7. -מורחים שכבה דקה של נוטלה על גבי הבצק ומקפלים לצורת ספר

8. שליש לאמצע, השליש הנוסף מעליו

9. *במידה והבצק מתחמם ניתן להכניס ל-10 דקות למקפיא לפני השלב הבא

10. -מרדדים שנית למלבן (לא דק מדי)

11. ומורחים שוב שכבה דקה של נוטלה

12. סוגרים לצורת ספר ומרדדים שוב למלבן יחסית דק

13. -את קצוות המלבן חותכים שיהיה סימטרי

14. ויוצרים משולשים שווים

15. -מגלגלים לצורך הרוגלך

16. *שימו לב לא למתוח כמו בבצק שמרים רק לגלגל

17. -מניחים בתבנית אפיה

18. -אופים על 200 מעלות סביבות החצי שעה או עד קבלת צבע

19. -לאחר אפיה מזגגים בסירופ סוכר

20. הערות:

21. *לא חובה לקפל פעמיים

22. ניתן לעשות קיפול אחד

23. *ניתן להשתמש בכל ממרח שתרצו