דגים לשבת

תקציר המתכון: מושלם

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 4-6 פרוסות דג (מושט, בורי, לוקוס, נסיכה – לפי הטעם)
• 1/2 כוס שמן
• 1 ראש שום קלוף ופרוס
• 2 פלפלים חריפים ירוקים (למי שאוהב חריף – לחצות)
• 1 פלפל אדום מתוק פרוס לרצועות
• 1/2 חבילת כוסברה קצוצה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית פפריקה חריפה (או לפי הטעם)
• 1/2 כפית כמון
• קורט כורכום
• מלח ופלפל שחור
• 1/2 כף רסק עגבניות
• 2 עגבניות מגורדות
• 1/2 כוס מים רותחים
• לימון כבוש

אופן הכנה

1. הכנת הרוטב:

2. בסיר שטוח ורחב שימי שמן, הוסיפי את השום, הפלפל החריף, והפלפל האדום. טגני מעט עד שהשום מתחיל להזהיב.

3. הוסיפי את הפפריקה, הכמון, הכורכום ורסק העגבניות – ערבבי היטב.

4. הוסיפי את העגבניות המגורדות, כוסברה קצוצה, מלח ופלפל – ובשלי כמה דקות על להבה בינונית.

5. הוסיפי מים רותחים ותני לזה לרתוח 5-7 דקות.

6. 2. הוספת הדגים:

7. סדרי את פרוסות הדג בזהירות בתוך הרוטב, כסי מעט עם הרוטב בעדינות מעל הדגים.

8. אם רוצים – פזרי מעל פרוסות לימון.

9. כסי ובשלי על להבה בינונית-נמוכה כ-30 דקות, עד שהדג רך והרוטב מצומצם אך לא יבש.