מרק אפונה יבשה

תקציר המתכון: מרק טעים מאוד, סמיך ומתאים לחודשי החורף

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 כוס אפונה יבשה (אין צורך להשרות)
• 1 בצל חתוך ומוזהב
• 2 גזרים מגורדים במגרדת גסה
• 1 גזר חתוך לחתיכות קטנות
• 1 ראש סלרי, חתוך לחתיכות קטנות
• 1/2 כוס אורז
• קורט מלח הימליה
• ציר עוף או מעט אבקת מרק (לא חייבים)
• מעט פלפל שחור
• 1/2 חבילת שמיר קצוץ דק

אופן הכנה

1. מזהיבים את הבצל, מוסיפים את הגזר המגורד והגזר החתוך וממשיכים להזהיב כ-7 רגעים

2. מוסיפים את הסלרי ואת התבלינים וממשיכים לבשל כ-7 רגעים

3. מוסיפים מים כ-ליטר וחצי ואת האפונה

4. מביאים לרתיחה, טועמים ומשפרים טעמים. מבשלים כ-3/4 שעה עד שהגזר רך

5. מוסיפים את האורז וממשיכים לבשל כ- 1/4 שעה. טועמים ומשפרים טעמים

6. סוגרים את האש ומוסיפים את השמיר הקצוץ