קציצות בשר לפסח

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 3 בצלים גדולים חתוכים לפרוסות
• 4 כפות סילאן
• ½ קילו בשר טחון
• מלח קורט
• פלפל שחור / לבן קורט
• ½ כוס קמח מצה
• תבלין בהרט / תבלין לקציצות קורט
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• 1צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל מגורד
• כורכום קורט

אופן הכנה

1. לטגן את השלושה בצלים בסיר עד לקבלת גוון שחום ויפה.

2. על אש נמוכה להוסיף הסילאן ולכסות את הסיר כדי שהבצל יפקיד מים, להרתיח 5 דקות.

3. את הבשר הטחון לתבל אותו במלח פלפל שחור או לבן, קמח מצה, רבע כוס מים, בהרט או תבלין לקציצות, כוסברה קצוצה ופטרוזיליה קצוצה, בצל מגורד, קצת שמן, ולערבב טוב.

4. לכדרר כדורים קטנים ולהוסיף לסיר את הקציצות.

5. לקחת קערית לשים כורכום, מלח, פלפל לבן, כוס פחות רבע מים.

6. לערבב ונוסיף לסיר ולהמשיך על אש קטנה במשך שעה או עד שהקציצות משחימות ומקבלות צבע יפה.

7. נשקה עם כף ברוטב מעל הקציצות במהלך הבישול על מנת שיתבשלו מכל הצדדים ויקבלו צבע.