קציצות עוף עם ניוקי ובצלים מקורמלים

מאת: איציק שלמה, פורסם: 05/01/2025 | 10:30

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

1. את חזה העוף טוחנים , נוסיף לחזה הטחון את תפוח האדמה, קישוא, כוסברה ובצל מגורדים. נוסיף את כל התבלינים, פירורי הלחם, ביצים וסודה. נערבב הכל היטב. התערובת רכה וזה המרקם הרצוי. בידיים מעט משומנות ניצור קציצות שטוחות, נצפה אותן בסולת מכל הצדדים
2. ⁠בסיר רחב ושטוח נחמם שמן (לא צריך הרבה) ונתחיל לטגן את הקציצות משני הצדדים. נוציא לצלחת בצד
3. ⁠אל אותו הסיר נכניס 3 בצלים חתוכים לרצועות ונתחיל לקרמל אותם בערך 10 דקות. נוסיף סילאן ואת התבלינים ונערבב היטב. הבצל צריך להפוך שקוף.
4. ⁠נחזיר את הקציצות, נוסיף את הניוקי ונמזוג מים עד לגובה הקציצות. נסגור ונבשל על אש נמוכה חצי שעה. בעשר דקות האחרונות נפתח את הסיר כדי שהנוזלים יצטמצמו.