קוקו סבזי ,חביתת ירק פרסית

קטגוריה: ארוחות בוקר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/2 צרור נענע
• 1/2צרור פטרוזיליה
• 1/2 צרור שמיר
• 1/2 צרור כוסברה
• 1/2 כוס עלי תרד או טרגון
• 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
• 1 בצל יבש מגורד
• 1 תפוח אדמה מבושל ומגורד
• 4 ביצים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (אפשר חריפה למי שאוהב )
• 1 כפית שטוחה כורכום
• שמן לטיגון

אופן הכנה

1. שוטפים וקוצצים את כל הירק ,מערבבים בקערה ,מוסיפים את התפוח אדמה ,הביצים ,

2. והתבלינים ומערבבים .

3. מחממים מחבת עם שמן ,מגלגלים את השמן במחבת לכיסוי הדפנות ,ממתינים שהשמן חם

4. יוצקים את כל התערובת למחבת ,מטגנים על להבה בינונית כ5 דקות ,אפשר לכסות את

5. המחבת במכסה ,מרימים את החלק התחתון בודקים שהוא שחום ויציב ,מחליקים את

6. החביתה על צלחת ומחליקים אותה חזרה הפוכה למחבת ,ממשיכים לטגן עוד 4 דקות .

7. או עד שהחביתה שחומה ויציבה .