לןגן

סופריטו בשר

מאת: איציק שלמה, פורסם: 17/12/2024 | 13:59
סופריטו בשר

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

אופן הכנה

  1. בסיר רחב עם שמן זית מטגנים היטב את פרוסות תפוחי האדמה וחצאי הבצלים עד להשחמה, מתבלים במלח ומניחים בצד.

  2. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכורכום את קוביות הבשר ובאותו הסיר מטגנים אותן היטב בשמן משני הצדדים, עד השחמה.

  3. לסיר עם קוביות הבשר מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים, הבצלים, השום, חצי כוס מים, מלח ופלפל שחור.

  4. מכניסים את הסיר מכוסה לתנור בחום של 180 לשעתיים או מבשלים את הסופריטו על אש נמוכה למשך אותו הזמן.

  5. במהלך הבישול יוצאים מהתבשיל מעט נוזלים, בכדי לערבב את תכולת הסיר, מבלי לפרק את תפוחי האדמה תוך כדי ערבוב, תופסים את הסיר בידיות ומשקשקים אותו בזהירות.