לחם קסטן כמו בבית קפה מ קמח כוסמין 80%

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 800 גרם קמח כוסמין 80%
• 2 כפות סוכר חום
• כף וחצי שמרים יבשים
• 1 כף גדושה מלח
• 2 כפות שמן זית
• 500 מ"ל מים פושרים
• תבנית קסטן 35.5*10 ס"מ::

אופן הכנה

1. 1)שמים בקערת המיקסר קמח, סוכר, שמרים, שמן ומים ומתחילים לערבל כמה דקות וזה הזמן להוסיף את המלח וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק חלק ועד שהבצק נפרד מהדפנות הזמן לישה 10 דקות

2. 2)מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת ומתפיחים שעה עד שעה וחצי עד להכפלת נפח.

3. 3)מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח למלבן באורך התבנית. ומגלגלים לרולדה.

4. 4)משמנים מעט את התבנית בתחתית ובדפנות ומניחים את הבצק ומכסים בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים עד שהבצק מתקרב לשולי התבנית אבל עדיין לא מגיע אליהם, (עדיין לא סוגרים את המכסה

5. 5)סוגרים את מכסה התבנית ומתפיחים עוד 10 דקות.

6. 6)אופים בתנור שחומם מראש ל180 כ 55 דקות ומקררים ופורסים ושומרים במקפיא