לןגן

כרוב הפתעה

מאת: אורית לוי, פורסם: 10/12/2024 | 15:08
כרוב הפתעה

תקציר המתכון: מנה מרשימה, טעימה בטירוף והמילוי יכול להיות צמחוני או בשרי

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

אופן הכנה

  1. לטגן במחבת עם מעט שמן זית את הבצל הקצוץ עד הזהבה.

  2. להוסיף את הבשר הטחון ולטגן יחד תוך ערבוב עד שמשנה צבעו לאפרפר. להוסיף תבלינים ולערבב היטב.

  3. למזוג את תכולת המחבת לקערה.

  4. להוסיף לקערה את שאר מרכיבי המילוי- אורז, שום כתוש, צנוברים, פטרוזיליה וכוסברה ולערבב היטב.

  5. לחמם תנור 180 מעלות טורבו.

  6. להסיר מהכרוב בעדינות את העלה העליון ולשמור בצד.

  7. בעזרת סכין וכף לחתוך את ליבת הכרוב בזהירות ולהוציא את תוכן הכרוב. כל פעם לחפור יותר עמוק לשמור בצד את הכרוב שהוצאנו. להשאיר שוליים דקים ככל האפשר שכל המילוי יוכל להיכנס.

  8. למלא בכף את הכרוב המרוקן עם מילוי הבשר.

  9. בסיר גבוה שיוכל להיכנס לתנור עם מכסה, לפזר בתחתית את חתיכות פנים הכרוב שהוצאנו ושמרנו בצד.

  10. עליהם להניח את הכרוב השלם הממולא כשהפתח כלפי מעלה.

  11. בקערה לערבב יחד את מצרכי הרוטב ולמזוג על הכרוב, על פתח הבשר ומסביבו על חתיכות הכרוב שבתחתית הסיר.

  12. לסגור את הכרוב בעלה ששמרנו בצד.

  13. לכסות במכסה ולהעביר לתנור שחומם מראש עם המכסה לשעתיים. אם אין מכסה לכסות עם נייר אפייה ועליו נייר כסף.

  14. להוציא מהתנור, להסיר מכסה ולהבריש את הכרוב עם מעט שמן זית וסילאן.

  15. להחזיר לאפייה ל15 דקות להשחמה נוספת.

  16. תתכוננו להתמכר