עוגת גבינה אפויה משולבת בעוגה קרה בציפוי ממחר לוטוס מראה שיש

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לתחתית

• 250 גרם עוגיות לוטוס
• טחונים דק
• 80 גרם חמאה
• מצרכים הדרושים
• לעוגה אפויה
• 500 גרם גבינה לבנה
• 200 גרם גבינה 30%
• שמנת של פעם 27%
• 1 שמנת 15%
• כוס סוכר
• 4 ביצים
• כפית מחית וניל

מצרכים הדרושים לשיכבת קצפת גבינת מסקרפונה

• 500 גרם קצפת להקצפה
• 2 כפות גדושות של גבינת מסקרפונה
• 1/3 כוס סוכר
• כפית מחית וניל

לציפוי

• 200 גרם ממרח לוטוס

לזילוף קצפת

• 1 שמנת מתוקה
• 1 כף גבינת מסקרפונה
• 2 כפות סוכר

אופן הכנה

1. 1)שמים בקערה את העוגיות לוטוס הטחונים ומוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד לקבלת מרקם של חול

2. 2) יוצקים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה בקוטר 28 ומיישרים ומכניסים למקפיא עד להכנת הבלילה

3. 3)מניחים בקערה את הגבינה לבנה

4. שמנת חמוצה

5. סוכר ומחית וניל

6. 4)מוסיפים ביצים אחד אחד תוך כדי ערבוב מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה

7. 5)יוצקים את הבלילה על התחתית ואופים בתנור שחומם מראש לחום סטטי פס עלין ופס תרתות של 150 מעלות כ שעה ו10 דק

8. 6) שהעוגה מתקררת מעבירים אותה למקרר כמה שעות מומלץ לילה שלם

9. 7)שמים בקערת את קצפת ,גבינת מסקרפונה סוכר ומחית וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת יציבה

10. 8) יוצקים את הקרם גבינה על פני העוגה באפויה ומעבירים למקפיא לחצי שעה

11. 9) ממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים את הממרח לוטוס ויוצקים על העוגה ומתנועות ימינה ושמאל עד שהממרח לוטוס מתערב עם הקצפת