בורקס טורקי מעלף

מאת: סיון אסולין מלול, פורסם: 04/09/2024 | 17:41

תקציר המתכון: בורקס טורקי מעלףףף סיון מלול אסולין 🌸🌸🌸

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

בורקס טורקי מעלף
את מפשירה את הבצק פילו במקרר לילה שלם
ואז מוציאה אותו פותחת
מערבבת בקערה 500 גר גבינה לבנה, חבילה אחת של גבינה מלוחה 16%, 300 גר' גבינה צהובה מגורדת, 2 קופסאות שמנת חמוצה 27%, לערבב הכל ביחד עם רבע שמנת מתוקה מעט מלח ומעט פלפל שחור
את שאר השמנת המתוקה תערבבי טוב טוב עם ביצה ותניחי בצד.
במיקרוגל להמיס 100 גר חמאה
לקחת עלה של בצק פילו למרוח אותו בחמאה מומסת ולהניח בתבנית לקחת עוד עלה למרוח בחמאה ולהניח על העלה וככה תמשיכי 5 דפים.
תשימי חצי מהתערובת של הגבינות ואז שוב פעם 5 עלים אחד אחריי השני למרוח בחמאה ולהניח על הגבינות אחריי שעשית עוד 5 עלים תשימי שוב את השאר הגבינות.
ואז שוב דפי פילו מרוחים בחמאה כל הדפים שנשארו בערך 4 דפים.
לחתוך לריבועים ולשפוך מעל את השמנת המתוקה לפזר שומשום ולהכניס לאפיה 180 מעלות טורבו עד שמשחים