סמבוסק חומוס

תקציר המתכון: פריך, טעים ומתחסל בדקות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק - (השתמשתי בכוסות חד''פ לשתייה חמה)
• קילו קמח רגיל
• 1.5 כף שמרים יבשים
• 2.5 כוסות מים חמימים
• 2 כפות סוכר
• חצי כוס שמן
• לבלילת החומוס -
• שקית חומוס סנפרוסט או 2 קופסאות חומוס שימורים מסוננות מהמים
• 4 בצלים בינוניים קצוצים
• חצי כף מלח, פלפל שחור טחון לפי הטעם, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, חצי כפית כמון, חצי כף פפריקה אדומה חריפה

אופן הכנה

1. במיקסר או ידני לערבב את הקמח עם השמרים והסוכר.

2. להוסיף את המים בזילוף איטי

3. להוסיף את השמן בסילוף איטי תוך ערבוב ובסוף להוסיף את המלח.

4. ללוש 10 דקות, לכסות בניילון ומגבת ולתת תפיחה שעה במקום חמים.

5. אם משתמשים בסנפרוסט לבשל 10 דקות ולסנן מהמים.

6. לטחון את החומוס גס במעבד מזון או בסלייסר

7. לטגן את הבצלים ב- 4 כפות שמן עד הזהבה ולהוסיף לחומוס הטחון גס.

8. להוסיף את כל התבלינים ולערבב היטב. להניח בצד לקירור.

9. לרדד את הבצק ולקרוץ עיגולים עם כוס שתייה רגילה. לרדד אותם מעט עם מערוך.

10. להניח כפית מהעיסה ולסגור את העיגול לחצי ירח ולהדק את הקצוות עם מזלג.

11. לחמם בסיר שמן חצי עמוק ולטגן את הסמבוסק עד הזהבה כמה שניות מכל צד.

12. כשמזהיב להפוך לצד השני ולהוציא לנייר סופג (עדיף להניח על רשת ואז על נייר סופג).