אוזני המן במילוי שוקולד של סבתא לאה הכי טעימות שיש ההצלחה מובטחת!

תקציר המתכון: פורים מתקרב קבלו מתכון מנצח והכי מוצלח לאוזני המן ביתיות במילוי שוקולד פריכות וטעימות.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת עוגיות "אוזני המן" יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• מתקבלות כ-25-30 עוגיות "אוזני המן".
• לבצק עוגיות "אוזני המן" ...
• 150 גרם מחמאה רכה קוביות או 150 גרם נטורינה רכה קוביות או 150 גרם מחמאה רכה קוביות, מה שאוהבים.
• 1/2 כוס אבקת סוכר (100 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 2 כוסות קמח לבן רגיל מנופה (280 גרם) או 2 כוסות קמח כוסמין לבן מנופה (280 גרם), מה שאוהבים.
• 1 כפית אבקת אפיה (5 גרם).
• קורט מלח.
• 2 ביצים שלמות גודל M.
• למילוי השוקולד...
• ממרח שוקולד שאוהבים.
• לקישוט...
• אבקת סוכר רק אם רוצים.

אופן הכנה

1. במיקסר עם וו גיטרה שמים את כל מרכיבי הבצק פרט לביצים ומערבלים על מהירות איטית לקבלת תערובת פירורית, בערך 3-4 דקות.

2. מוסיפים את 2 הביצים ומערבלים עד שנוצר בצק מעט דביק.

3. חשוב לא לערבל יותר מדי אלא רק עד שהבצק מתאחד סביב וו הגיטרה.

4. מחלקים הבצק ל-2, מרדדים על משטח מקומח מעט לעלה דק בעובי 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים בעזרת קורצן, מניחים במרכז כל עיגול כפית גדושה של ממרח שוקולד, סוגרים לצורת אוזן המן. כמובן, משאריות הבצק מסביב מכינים עוד אוזני המן (פשוט מכדררים לכדור גדול ומרדדים שוב).

5. מניחים את עוגיות "אוזני ההמן" על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 12 דקות או עד שהעוגיות זהובות בקצוות. חשוב לבדוק כבר אחרי 10 דקות את מצב העוגיות, מאוד תלוי לאיזה עובי רידדתם את הבצק, אם יצא לכם בצק מאוד דק הן תהיינה מוכנות די מהר.

6. מקררים היטב ומפדרים באבקת סוכר רק אם רוצים.

7. זהו חברות וחברים בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג פורים שמח. 💕

8. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.