מחאמר פשטידת תפוחי אדמה

תקציר המתכון: מחאמר או מעקודה - קלה להכנה ומאוד טעימה

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 6 תפוחי אדמה בינוניים
• 3 גזרים בינוניים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 כוס אפונה (שימורים)
• מספר גבעולי פטרוזיליה
• 7-8 ביצים
• כפית מלח, חצי כפית פלפל לבן, טיפונת כורכום, חצי כפית אבקת שום

אופן הכנה

1. בסיר מבשלים את תפוחי האדמה והגזרים עד שהם רכים. במקביל קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה.

2. מועכים לפירה את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות את הגזרים.

3. קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים את האפונה והבצל.

4. מניחים יחד בקערה גדולה ומוסיפים 8 ביצים, ומתבלים במלח, פלפל לבן, כורכום, אבקת שום.

5. מערבבים הכל יחד

6. בסיר סוטאז' נון סטיק שמים שמן בקרקעית ומחממים, כשהשמן חם שופכים את הבלילה ומטגנים כעשר דקות על חום בינוני.

7. מעבירים את הסיר לתנור לאפייה של 50 דקות עד שעה, להזהבה למעלה והתייצבות של הפשטידה.

8. כשהפשטידה מתקררת, לוקחים צלחת גדולה והופכים בזהירות את הפשטידה.

9. מגישים ונהנים. מגישים לצד מטבוחה/ זיתים מתובלים / טחינה.