עוגת פירות יבשים בחושה מושלמת לט"ו בשבט של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת פירות יבשים חגיגית, קלה להכנה, כל אחד יכול. וכן אפשר גם ללא גלוטן.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.

נדרש

• תבנית עגולה בקוטר 22-24 משומנת היטב, מרופדת בתחתית התבנית בנייר אפייה.

לעוגה

• 230 גרם מחמאה או 230 גרם חמאה (מה שאוהבים).
• 3/4 כוס סוכר לבן או 3/4 כוס סוכר חום בהיר (דמררה), מה שאוהבים.
• 1/2 כוס משמשים מיובשים, קצוצים גס (80 גרם).
• 1/2 כוס תאנים מיובשות, קצוצות גס (75 גרם).
• 1/2 כוס אוכמניות מיובשות (80 גרם).
• 1/2 כוס חמוציות מיובשות (65 גרם).
• 3/4 כוס צימוקים בהירים או 3/4 כוס צימוקים כהים מה שאוהבים (100 גרם).
• 3/4 כוס אגוזי פקאן, קצוצים גס (80 גרם)
• 3/4 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס (80 גרם).
• גרדת תפוז מתפוז גדול אחד.
• מיץ תפוזים מתפוז גדול אחד.
• 2/3 כוס מים (160 מ"ל).
• 4 ביצים שלמות בגודל L או 5 ביצים שלמות בגודל M.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1 כפית קינמון טחון.
• 1 וחצי כוסות קמח לבן רגיל (210 גרם).
• או לגרסה ללא גלוטן יש להשתמש בכוס וחצי קמח ללא גלוטן כמו קמח "כרגיל" (210 גרם).
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 1/2 כפית מלח שולחן דק.

לקישוט

• אבקת סוכר בנדיבות או סירופ מייפל (מה שאוהבים).

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

2. בסיר שמים את המחמאה או החמאה, סוכר, פירות יבשים, אגוזים קצוצים, גרדת תפוז, מיץ תפוזים ומניחים על להבה בינונית עד לרתיחה תוך כדי ערבוב, מורידים את הלהבה ללהבה נמוכה וממשיכים לבשל עוד 10 דקות, מסירים מהלהבה ומניחים בצד להתקרר

3. לאחר שתערובת פירות היבשים התקררה יש מוסיפים את הביצים, תמצית וניל, קינמון, מלח ומערבבים היטב היטב עד לקבלת תערובת אחידה

4. מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (ממליצה לא לערבב הרבה רק עד לאיחוד)

5. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית, מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות או עד שקיסם הננעץ למרכז העוגה יוצא יבש

6. שימו לב! אם העוגה משחימה לאחר 20-25 דקות ולא אפוייה מבפנים, יש לכסות בנייר אפייה או נייר כסף לשאר האפייה בתנור

7. מקררים היטב לפני ההגשה ומפזרים בנדיבות אבקת סוכר רק אם רוצים

8. או כאשר העוגה חמה יוצקים סירופ מייפל מעליה, מקררים היטב ומגישים

9. אני בחרתי לחורר מעט בעזרת קיסם את העוגה ולשפוך מעליה סירופ מייפל

10. זהו חברות וחברים תיהנו ממליצה שתפו ומאחלת לכולם חג ט"ו בשבט שמח

11. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה