פשטידה פרווה של אמא שלי

תקציר המתכון: מושלמת כתוספת לארוחת שישי, בקלי קלות וטעימה מאוד

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בטטה בינונית
• 2 בצלים רגילים קצוצים
• 1 בצל סגול קצוץ
• 1 סלסלת פטריות טריות שטופות וקצוצות או 1 קופסת שימורים פטריות חתוכות מסוננת מהמים
• 4 כפות פירורי לחם (עדיפות למוזהבים)
• 3 כפות מרק פטריות או שקית של אבקת רוטב פטריות
• 2 כפות מיונז גדושות
• 3 ביצים טרופות
• כפית מלח + חצי כפית פלפל שחור טחון
• 4 כפות קמח רגיל
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גר')

אופן הכנה

1. לבשל את תפו''א והבטטה 20 דקות במים רותחים עד שמזלג ננעץ בהם ללא קושי

2. לסנן מהמים ולתת להתקרר 10 דקות

3. בינתיים לטגן במחבת עם 3 כפות שמן את הבצלים הקצוצים כדקה תוך ערבוב.

4. להוסיף את הפטריות הקצוצות ולטגן יחד כ- 9 דקות תוך ערבוב עד שהתערובת משחימה ומזהיבה.

5. לחמם תנור 200 מעלות רגיל (לא טורבו)

6. לחתוך את תפוחי האדמה והבטטה לקוביות קטנות (לא קצוצות, שירגישו את הביס)

7. להכניס לקערה את כל מצרכי הפשטידה כולל תכולת המחבת ולערבב היטב.

8. למזוג לתבנית בינונית או עגולה משומנת עם מעט שמן ולאפות 50 דקות או עד שמזהיבה ומשחימה.

9. לתת 10 דקות להתייצב לאחר האפייה ולטרוף

10. אגב, יום למחרת אחרי לילה במקרר אפילו עוד יותר טעימה...