עוגת שיש

תקציר המתכון: עוגה רכה ונימוחה - קרדיט למתכון של קרין גורן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 4 ביצים L שלמות
• כוס וחצי (300 גר') סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 כוס (240 מ"ל) שמן קנולה
• 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים
• 1/2 כוס (120 מ"ל) מים
• 2 וחצי כוסות (350 גר') קמח לבן
• 1 שקית אבקת אפייה
• להמיס במיקרוגל
• 100 גר' שוקולד מריר + 1 כף שמן קנולה

אופן הכנה

1. במיקסר מקציפים ביצים, סוכר, ואבקת סוכר וניל במהירות גבוהה, 10 דקות לתערובת בהירה וסמיכה במרקם של מוס

2. מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומסיפים שמן בזרם דק, תוך כדי הקצפה. באותו אופן מוסיפים מיץ תפוזים ומים

3. מסירים מהמיקסר את קערת המיקסר

4. מוסיפים לקערה את הקמת ואבקת האפייה ומקפלים עם לקקן, לאט עד לקבלת תערובת חלקה

5. משטחים 3/4 מהתערובת בתבנית 20X30 או בתבנית קוגלהופ

6. מוסיפים ל-1/4 מהתערובת הבהירה שנותרה בקערה, את השוקולד שהמסנו במיקרוגל, ומערבבים לאיחוד

7. שופכים את תערובת השוקולד על התערובת הבהירה שבתבנית האפייה, מחדירים סכין חדה לעומק התערובת ומערבבים קלות עד שנוצרת דוגמת שיש (כמו בתמונה)

8. אופים בחום 160 מעלות (לא טורבו) במשך שעה ועשר דקות עד שהעוגה קפיצית וקיסם שננעץ בה יוצא כמעט יבש

9. מצננים ומחלצים מהתבנית, אפשר לקשט באבקת סוכר לפני שמגישים