עוגת גבינה ומוס תותים

תקציר המתכון: עוגת גבינה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 12, זמן הכנה: 40 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בסיס

• 1 חבילה פתי בר וניל
• 100 גרם חמאה

מלית גבינה

• 1 יחידה ג'לטין
• 750 גרם גבינה לבנה
• 200 גרם שוקולד לבן
• 1 קופסא שמנת מתוקה
• 1/4 כוס סוכר

מוס תותים

• 2 כוס תותים (קפואים לא בעונה)
• 1 יחידה ג'לטין

אופן הכנה

1. עם מוט בלנדר לטחון את הפתי בר, להמיס את החמאה ולהוסיף, להדק בתבנית עגולה, להכניס למקפיא עד השלב הבא.

2. להמיס 1 ג'לטין עם רבע כוס מים רותחים ולצנן, להמיס את השוקולד ולהוסיף את הג'לטין, לערבב טוב לתערובת חלקה. בקערה נוספת לערבב את הגבינה עם רבע כוס סוכר, להוסיף לתערובת השוקולד, להקציף שמנת מתוקה ולקפל לתערובת הגבינה, יוצקים על הפתי בר ומקפיאים שעתיים..

3. להכנת המוס – עם מוט בלנדר לטחון את התותים, בסיר על להבה נמוכה לחמם את התותים, להמיס שקית ג'לטין עם רבע כוס מים רותחים, לצנן מעט ולהוסיף לתותים (לא להרתיח) לצנן ולשפוך על העוגה הקפואה, לקשט עם תותים, סוכריות, בקיצור מה שיש במזווה.. להקפיא את העוגה!!! להוציא רבע שעה לפני ההגשה...

4. *** מומלץ להשתמש בשקף, לקבלת עוגה סימטרית ויפה!!! בכיף ובאהבה!!!