בצלים ממולאים בתנור

תקציר המתכון: ללא בישול, אפייה איטית, יוצא משגע

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 6 בצלים בינוניים או גדולים
• למילוי -
• בצל קצוץ גדול
• 2 גזרים מגורדים
• 3 שיני שום כתוש
• 500 גר' בשר טחון
• חצי כוס אורז בסמטי
• 2 כפות רכז רימונים (לא חובה אבל מוסיף המון טעם)
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• 6 עלי סלרי קצוצים
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 4 כפות מיץ לימון
• כפית מלח, כף פפריקה מתוקה בשמן, חצי כפית פלפל שחור טחון, חצי כף בהרט, כף אבקת מרק עוף
• לרוטב -
• 2.5 כוסות מי ברז או ממי הבישול של הבצלים
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 2 כפות סילאן
• 2 כפיות מלח, כף אבקת מרק עוף
• חצי כפית פלפל שחור טחון

אופן הכנה

1. להרתיח מים בסיר, לקלוף את הבצלים ולחרוץ בהם חריץ עד למרכז הבצל (לא לחצות אותו לחצי)

2. לבשל את הבצלים 20 דקות.

3. לסנן את הבצלים ולשמור את המים עבור הרוטב (לא חובה - אפשר להשתמש גם במי ברז)

4. למילוי - במחבת עם 3 כפות שמן לטגן את הבצל הקצוץ עד הזהבה להוסיף גזר ושום כתוש ולערבב תוך טיגון.

5. להוסיף בשר טחון ולערבב תוך טיגון עד שנהיה אפרפר.

6. להוסיף אורז ולערבב היטב. להוסיף תבלינים, פטרוזיליה, סלרי, רסק ומיץ לימון ולערבב היטב.

7. לתת להצטנן מעט

8. לחמם תנור 180 מעלות על רגיל.

9. בעדינות להפריד את הבצל לגלדים (שכבות) ולהניח כף גדושה במרכז כל גלד ולגלגל.

10. להניח את הבצלים המגולגלים הממולאים צמודים בסיר סוטאז' רחב .

11. בסיר לערבב את כל מצרכי הרוטב, לתת רתיחה ולמזוג על הבצלים.

12. לסגור את הסיר עם נייר אפייה ומעליו נייר כסף (ללא מכסה)

13. לאפות שעתיים בתצנור שחומם מראש, להוציא, להסיר את הכיסוי

14. ללטף את הבצלים עם הרוטב אם נשאר ולאפות עוד 10 דקות ללא כיסוי.