מנגולד ממולא בסגנון טורקי

תקציר המתכון: מתכון מצויין לעלי מנגולד ממולאים טעים מאד

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קשה

מרכיבים

• חבילה עלי מנגולד
• 250 גרם בשר טחון מצלעות עם שומן
• כוס אורז
• בצל בינוני קצוץ דק מאד
• חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה מאד דק
• עגבניה בינונית עשויה קוביות קטנטנות
• 2 שיני שום קצוצות דק
• חצי כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• 2 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית
• כפית שטוחה סוכר
• מיץ מחצי לימון

אופן הכנה

1. מפרידים במנגולד חלק לבן וירוק

2. בלבן נשתמש לתחתית הסיר

3. חולטים את העלים דקה במים חמים.

4. מצננים מיד במים קרים

5. מערבבים את כל המצרכים של המילוי:אורז בצל עגבניה שום מלח פלפל שחור

6. מסדרים את רצועות המנגולד הלבן בתחתית הסיר

7. ממלאים כל עלה ב-2-3 כפיות מהמילוי.

8. מקפלים צד ימין וצד שמאל מגלגלים

9. למעין סיגר הדוק הייטב מניחים בתחתית הסיר כאשר התפר כלפי מטה

10. מהדקים אותם אחד ליד השני

11. מערבבים: מים 2-3 כפות רסק סוכר שמן ומיץ לימון

12. שופכים על עלי המנגולד. מהדקים עם מכסה או צלחת. מרתיחים מורידים ממשיכים לכסות ומבשלים עד שהאורז עשוי היטב

13. לפזר מעל פרוסות לימון וצנוברים