לחם טורקי שטוח - לחם רמאדן בהשראת רון יוחנונוב

תקציר המתכון: מעולה נפלא טעים במיוחד כאשר יוצא מהתנור

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• כיכר אחת
• 250 גרם קמח לבן
• כפית שמרים
• כף סוכר
• כפית שטוחה מלח
• 200 מ"ל מים
• חצי כפית משפר אפיה
• 2 כפות שמן זית למריחה מעל וסומסום לפיזור

אופן הכנה

1. להכניס לקעת מיקסר וללוש הכול ביחד במשך דקה

2. שעה התפחה

3. לקמח את משטח העבודה ולשטח את הבצק

4. מטפיחים פעם נוספת והפעם ל-45 דקות

5. לפני האפיה ליצור בעזרת האצבעות צורה על הלחם

6. מברישים עם 2 כפות שמן. מפזרים סומסום

7. אופים על 240 מעלות חום במשך 10 דקות.

8. מורידים ל150 מעלות וממשיכים עוד 5 דקות