פרגיות ממולאות אורז פירות יבשים ברוטב ממכר + שלבי הכנה של סבתא לאה

תקציר המתכון: מנה חגיגית שתמיד קוצרת מחמאות, מתכון פשוט להכנה 20 דקות, כל אחד יכול.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לפרגיות

• קילו וחצי עד שני קילו פרגיות, ממליצה שיהיו בגודל שווה פחות או יותר.
• 1 כוס אורז בסמטי.

למילוי הפרגיות

• 1 בצל בינוני קצוץ דק דק.
• 2-3 שזיפים יבשים קצוצים.
• 2-3 משמשים יבשים קצוצים.
• 1/3 כוס שבבי בצל מיובש (ממליצה לא לוותר).
• 1/4 כוס חמוציות.
• 1/4 כוס שקדים מולבנים פרוסים.
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק.
• 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
• 1 כפית מלח.
• 1 כפית בהרט או 1 כפית ראס אל חנות (מה שאוהבים).
• 1/2 כפית פלפל שחור.

לרוטב

• 1 כוס מים רותחים.
• 4-5 כפות שמן זית או שמן קנולה (מה שאוהבים).
• 3 שיני שום כתושות.
• 3 כפות רוטב סילאן.
• 1 כף רוטב מייפל.
• 1 כף רכז רימונים.
• 1 כף רוטב טריאקי.
• 1 כפית אבקת אפייה מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
• 1 כפית פפריקה מתוקה או פפריקה חריפה או חצי חצי (מה שאוהבים).
• 1 כפית שטוחה מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.

אופן הכנה

1. מתחילים מתכון קל

2. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

3. שוטפים את האורז היטב ומסננים היטב

4. שמים בסיר בינוני את האורז, מוסיפים 2-3 כוסות מים (כמות המים לא ממש משנה כי בסוף מסננים את המים)

5. מביאים לרתיחה את המים והאורז, מורידים את הלהבה ומבשלים 7 דקות

6. מעבירים את האורז למסננת, שוטפים היטב ומסננים היטב מעודפי המים

7. בקערה גדולה מערבבים היטב היטב את האורז וכל מרכיבי המילוי (שזיפים, משמשים, שבבי בצל מיובש, חמוציות, שקדים, פטרוזיליה, תבלינים, שמן)

8. המילוי מוכן, עוברים לפרגיות ..

9. לוקחים פרגית פותחים אותה שהצד החלק כלפי מטה, מפזרים כף או שתיים מהמילוי של הפרגיות ומגלגלים היטב, אפשר לסגור עם קיסם

10. מסדרים את נתחי הפרגיות בתבנית עגולה או מלבנית כך שפתח של הגילגול יהיה כלפי מטה

11. עד כאן אפשר להכין מראש לשים במקרר

12. הכנת הרוטב ..

13. בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב (מים רותחים, שמן, שום, סילאן, מייפל, רכז רימונים, טריאקי, אבקת מרק עוף, פפריקה, מלח, פלפל שחור), זה הזמן לטעום ולשפר טעמים אם צריך

14. יוצקים את הרוטב מעל הפרגיות

15. מכניסים לתנור כאמור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים שעה לקבלת צבע יפה

16. ממליצה לפזר את המילוי שנותר מתחת לפרגיות ומעל הפרגיות טעים טעים

17. זהו חברות וחברים כלום עבודה ויש לכם מנה נהדרת

18. בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג שמח ושנה טובה ומתוקה כדבש

19. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה