יוגורט ביתי

תקציר המתכון: היה לנו בבית סוג של משק ביתי אמא הייתה חולבת כל בוקר את העיזים. הייתי מתבוננת בפליאה באימי הנפלאה שהייתה מכינה לנו יוגורט עיזים וגבינות מחלב עיזים. היא הייתה מכניסה את הגבינה לכד חרס אחרי שהוסיפה מלח בישול כדי לשמור את הגבינה לחורף. וכך הייתה לנו גבינת עיזים כל החורף. כאשר אני מכינה יוגורט עיזים היא עומדת לנגד עיני. היא בוודאי הייתה גאה בי מאד

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• ליטר חלב עיזים
• גביע גבינת עיזים 5%
• למי שאוהב פחות חמוץ (אני) יכול יוגורט יוני
• סיר לחימום החלב
• חיתול לסינון
• גביעים יפים

אופן הכנה

1. להרתיח את החלב

2. להמתין עד שיתקרר 32 מעלות. או מבחן האצבע( נקיה לחלוטין)

3. טובלים את האצבע או צד כף היד סופרים עד 10 ואם אפשר לסבול את החום זו מידת החום הרצויה.

4. מוסיפים 3 כפות מהיוגורט.

5. מערבבים היטב

6. אני מחלקת מייד למנות ומעבירה לצנצנות זכוכית יפות כ-6

7. מכסים בניילון

8. מכסים בהרבה מגבות

9. משאירים לילה. לא פותחים זה מתקלקל

10. בבוקר מסירים הכול

11. מעבירים למקרר למנוחה לכמה שעות