פתיתים שילדים אוהבים עם אפונה וגזר בסיר אחד של סבתא לאה.

תקציר המתכון: כמה פשוט ככה טעים!

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש ...
• סיר רחב שוליים עם ציפוי לא דביק, סיר נון סטיק.
• כוס חד פעמית לשתייה חמה או כוס מדידה אוניברסלית.
• לפתיתים ...
• חבילת פתיתים אפויים אורז, קוסקוס (מה שאוהבים, 500 גרם).
• 4 כפות שמן.
• 1 בצל גדול קצוץ דק דק.
• 2 גזרים בינוניים קלופים, מגוררים גס.
• 2 שיני שום כתושות.
• 1 כוס אפונה קפואה, שטופה ומסוננת היטב.
• 3 כוסות מים רותחים.
• תבלינים ...
• 1 כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
• 1/2 כפית שטוחה כורכום.
• 1/2 כפית ראס אל חנות.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.

אופן הכנה

1. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.

2. מוסיפים את הגזר, אפונה וממשיכים לטגן עוד 3 דקות.

3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כדקה.

4. מוסיפים את הפתיתים, תבלינים ומערבבים עוד דקה או עד שהפתיתים עטופים היטב בשמן ובתבלינים.

5. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, זה הזמן לטעום ולשפר טעמים, מורידים את הלהבה ללהבה נמוכה מאוד ומבשלים כ-10 דקות עם מכסה סגור עד שכל המים מתאדים, סוגרים את הלהבה ומשאירים מכוסה 10 דקות נוספות.

6. לאחר 10 דקות מפרידים בעדינות את הפתיתים עם מזלג בלבד, שוב סוגרים את הסיר ומניחים לעוד 5 דקות, שוב מפרידים את הפתיתים בעזרת מזלג וככה הפתיתים יוצאים אחד אחד.

7. מגישים חם לצד שניצל חגיגה.

8. טיפים ...

9. חשוב לערבב את הפתיתים בשמן לפני שיוצקים את המים הרותחים.

10. לאחר המון ניסיונות כדי לקבל פתיתים אחד אחד, יש לשים 3 כוסות מים רותחים בכל אריזה של 500 גרם פתיתים, המים צריכים להיות בגובה הפתיתים.

11. חשוב להשתמש בכוס אוניברסלית או בכוס חד פעמית לשתייה חמה כדי לקבל פתיתים אחד אחד.

12. אפשר להוסיף שליש כוס גרגירי תירס משימורים או משקית קפואה.

13. אפשר להוסיף מעט כוסברה קצוצה דק , פטרוזיליה קצוצה דק, שמיר קצוץ דק.

14. זהו חברות וחברים ממליצה בחום אצלי הנכדים שלי זללו וביקשו עוד.

15. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.