עוגת גבינה אפויה ללא קמח עם שוקולד לבן וחלמונים על תחתית ביסקוויטים בציפוי אוכמניות לזילוף קצפת

תקציר המתכון: הטעם מיוחד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• עוגת גבינה אפויה ללא קמח עם חלמונים בלבד על תחתית ביסקוויטים בציפוי אוכמניות לזילוף קצפת
• 150 גרם ביסקוויטים טחונים דק
• 80 גרם חמאה
• מצרכים הדרושים לבלילה: 225 גרם גבינת שמנת 30% שומן
• 500 גרם גבינה לבנה 9%
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 175 גרם סוכר
• 150 גרם שוקולד לבן
• 80 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 פקקים תמצית וניל
• 5 חלמונים מידה L
• אבל חלמונים בלבד
• ללא חלבונים
• למרכז העוגה מחית אוכמניות
• לזילוף 1 שמנת מתוקה
• 3 כפות פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• מצרכים הדרושים לתחתית::

אופן הכנה

1. 1)מחממים תנור לחום ש

2. ל 150 מעלות, כאשר בתחתית התנור מניחים תבנית קטנה עם מים רותחים אבל לא טורבו אפיה רגילה זה אומר פס למעלה ופס למטה בלי ציור של מאוורר

3. 2)אופן הכנת התחתית

4. . מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה. מהדקים היטב את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ מרופדת . מעבירים את התבנית להקפאה עד להכנת המלית מוכנה.

5. 3)להכנת מלית הגבינה, ממיסים את השוקולד לבן עם השמנת המתוקה ושמים בצד

6. 4)מערבבים את הגבינות שמנת חמוצה, הסוכר תמצית וניל. ומוסיפים את החלמונים ומערבבים לתערובת אחידה.

7. 5)מוסיפים את התערובת השוקולד לבן המומס ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים בעדינות את המלית על התחתית הביסקוויטים ואופים כשעה ו 20 דק🕛 בתנור שחומם מראש ל140 מעלות ללא טורבו אפייה רגילה פס למעלה ופס למטה ועד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט אם אתם מזיזים התבנית. העוגה לא צריכה להשחים. 

8. אחרי שהעוגה מוכנה מוציאים אותה לחצי שעה ומכניסים למקרר לשעה

9. 6) מצפים על כל העוגה מחית אוכמניות

10. 7) אופן הכנת הקצפת

11. מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב , פודינג וניל ואבקת סוכר עד ליציבות ומזלפים סביב ומעבירים למקרר לכמה שעות אבל מומלץ ללילה שלם

12.