קציצות עוף וירק שילדים אוהבים💕
תקציר המתכון: קציצות עוף נדירותת שגם הילדים וגם המבוגרים טורפיםם אותן
קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- 750 גר חזה עוף טחון / שניצל טחון
לשים בקערה ולהוסיף
- ✅ חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
- ✅ רבע צרור כוסברה קצוצה
- ✅1 בצל גדול קצוץ דק דק במעבד מזון
- ✅1 קישוא בינוני מגורד בפומפיה על הגס
- ✅1 גזר בינוני מגורד בפומפיה על הגס
- ✅1 תפוח אדמה מבושל ומרוסק* כמו לפירה (תקלפו את התפו"א, תחתכו אותו ל 4 ותרתיחו, אח"כ להוציא לצלחת ולרסק עם מזלג ולהוסיף לעיסת הקציצות כאשר זה מתקרר* ) .
- ✅1 ביצה , ✅כפית ורבע שום כתוש*
- ✅בערך 1/2 כוס חד"פ פירורי לחם לבנים רגילים
- שמן ותבלינים..
אופן הכנה
-
לערבב את כל המרכיבים יחד בקערה , להוסיף שמן לפי העין מעל הכל ואז להתחיל לתבל :
-
1 כף מרק עוף, מלח , מעט פלפל לבן + מעט פלפל שחור ( לא לוותר על הפלפל הלבן..)
-
בערך רבע כף כורכום, כף פפריקה בשמן, מעט כמון, מעט תבלין לקציצות ראס אל חנות וקורט* קינמון (לא לוותר). להכניס למקרר קצת לספיגת טעמים ואז להתחיל לטגן במחבת עם שמן חצי עמוק
-
בידיים רטובות מעט לגלגל קציצות בגודל בינוני ולפחוס מעט לקציצה שטוחה יחסית. להניח בשמן , ורק כאשר צד אחד הזהיב, להפוך בעזרת 2 כפות לצד השני. לטגן בלהבה הבינונית- גבוהה בגז
-
(לא הלהבה הכי גדולה), להוציא לנייר סופג/רשת לתת להן להתקרר ולהתייצב כמה דקות ❤
-
מתכון לפתיתים כוכבים:
-
בסיר סוטאז לטגן 1 בצל קטן/בינוני
-
עד הזהבה , להוסיף את הפתיתים כוכבים גם כן לטיגון קצרצר ולערבב שכל הפתיתים יכוסו בשמן. להוסיף כפית מרק עוף פרווה, מלח לפי הכמות, מעט פלפל שחור, מעט כורכום , מעט פפריקה,
-
להוסיף מים רותחים* (על כל כוס פתיתים טיפה יותר מכוס וחצי מים.)
-
לערבב, לסגור מכסה להגיע לרתיחה
-
לאחר מכן לכבות את הגז ולכסות את הסיר עם מגבת ל5 דקות , לפתוח שוב ולערבב.מוכן... לאחר מכן לערבב שוב לפני שהם מתקררים זה הסוד לפתיתים אחד אחד ..💕