בנטאש קציצות טוניסאיות

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1/4 קילוגרם בשר טחון
• 1 ביצה קשה חתוכה לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4 שיני שום קצוצות
• פטרוזיליה קצוצה
• 7 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית שטוחה כמון
• 1 ביצה טרופה
• 100 גרם קמח מצה
• 1/4 כוס שמן אגוזים לטיגון

אופן הכנה

1. בסיר שמים את ריבועי תפו"א מים ממליחים ומביאים לרתיחה, מבשלים עד שתפו"א רכים ומוכנים מסננים את המים מקררים ומועכים לפירה.

2. מחממים שמן מטגנים את הבצל הקצוץ יחד עם השום הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים מעט מוסיפים את התבלינים ואת הפטרוזיליה הקצוצה מערבבים מנמיכים להבה ומבשלים עד שהבשר מוכן מידי פעם מערבבים.

3. מוסיפים את הבשר הטחון לפירה מערבבים מוסיפים את קוביות הביצה מערבבים.

4. בקערה אחת שמים ביצה טרופה בקערה שניה שמים קמח מצה.

5. מכינים קציצות מאורכות טובלים בביצה ולאחר מכן בקמח מצה.

6. מטגנים בשמן חם משני הצדדים עד להזהבה.