סלט כרובית עם עשבי תיבול ופיסטוקים ברוטב תפוזים

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

מצרכים

• 1/2 כרובית טרייה (לא מבושלת)
• 1/2 צרור עלי כוסברה
• 1/4 צרור עלי פטרוזיליה
• 1/2 צרור עירית או 4 ענפי בצל ירוק
• 2/3 כוס גרגירי רימון
• 1/2 כוס חמוציות או אוכמניות מיובשות
• 1/2 כוס פיסטוקים קלויים
• 1/2 כוס שקדים פרוסים או גפרורי שקדים

לרוטב

• 1/2 פלפל צ’ילי
• 3-4 כפות רוטב צ’ילי מתוק
• 5 כפות שמן זית
• 1/2 כפית אבקת שום או שום גבישי
• 1 כפית פטרוזיליה מיובשת או נענע מיובשת
• 2 כפות שומשום
• 1 כפית שטוחה חרדל דיז’ון
• 1/2 כוס סחוט תפוזים – פריגת
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

1. הערות ושדרוגים

2. – ניתן להכין את הסלט בנפרד ואת הרוטב בנפרד ולשמור במקרר כמה שעות. לפני ההגשה מערבבים יחד ומגישים.

3. – אם אין לכם פטרוזיליה מיובשת או נענע מיובשת אפשר לוותר עליהם.

4. – אם אתם לא אוהבים כוסברה או פטרוזיליה אפשר לוותר. אבל חשוב שיהיה פה מספיק ירק אז תחזקו בבצל ירוק או עירית.

5. – גרגירי רימון אפשר לרכוש בסופר או אצל הירקן כשהם כבר קלופים. אם אתם לא מוצאים אפשר לוותר אם כי נסו למצוא, זה מאוד מוסיף.

6. – לא, אין צורך לבשל את הכרובית. ואם בכל זאת אתם חוששים מחרקים? מפרקים את הכרובית לפרחים, מכניסים לקערה גדולה עם מים רותחים ל-10 דקות ומוציאים את הפרחים החוצה. מייבשים ואז קוצצים.

7. – מחוץ לפסח אפשר להוסיף לסלט 1 כוס בורגול עבה מבושל או קינואה מבושלת.