קינוחי כוסות: עוגת טרס לצ'ס

תקציר המתכון: עוגת טרס לצ'ס - עוגת שלושת החלבים

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 5 ביצים מופרדות חלמון וחלבון,
• 5 כפות סוכר,
• 1/2 כוס קמח מנופה,
• 1/2 כפית אבקת אפיה,
• ועוד 3 כפות סוכר,
• 1 כפית שמן,
• וגרידה מלימון אחד,
• סירופ::
• 1/3 כוס חלב (איזה חלב שרוצים),
• כ-300 גרם שמנת מתוקה,
• 200 גרם חלב מרוכז ממותק,
• ציפוי::
• כ-300 גרם שמנת מתוקה,
• 1 כפית אינסטנט וניל,
• 1 כפית תמצית וניל,

אופן הכנה

1. אני שמה בקערה את החלמונים, ומערבלת מעט, אני מוסיפה את 3 כפות סוכר ומערבלת, אני מוסיפה את השמן ואת הגרידת לימון ומערבלת עד לצבע בהיר יותר ומניחה בצד.

2. אני שמה את החלבונים בקערה ומערבלת מעט, אני מוסיפה את 5 כפות סוכר בהדרגה וממשיכה לערבל עד לקצפת יציבה.

3. אני מוסיפה את קערת החלמונים לקערת החלבונים ומערבבת בצורת עטיפה עד לתערובת אחידה, אני מוסיפה אבקת אפייה ומערבבת בצורת עטיפה עד לתערובת אחידה, אני מוסיפה את הקמח בהדרגה ומערבבת בצורת עטיפה עד לתערובת אחידה.

4. שימו לב: חשוב מאוד להוסיף את הקמח בהדרגה שלא יהיו גושים.

5. אני יוצקת לתבנית עם נייר אפייה משומן מעט ומיישרת.

6. מכניסה לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות ואופה כ-25/30 דקות עד לצבע זהוב יפה, אפשר לבדוק עם קיסם כשהוא יוצא יבש.

7. אני מוציאה את העוגה מהתנור והופכת על נייר אפייה עם מעט סוכר, ומקלפת את נייר האפייה מעל, אני קורצת עיגולים מהעוגה בקוטר קצת יותר קטן מהכוס, את שאריות העוגה אני חותכת לחתיכות קטנות.

8. קצפת: אני מנערת את השמנת המתוקה ושמה בקערה ומערבלת מעט, אני מסיפה תמצית וניל ואינסטנט וניל וממשיכה לערבל עד לקצפת יציבה, אני שמה קצפת בשקית זילוף עם צנתר ומניחה בצד.

9. בכוס: אני שמה חתיכות עוגה כ-1/3 מהכוס ומעל עוגה, ודוקרת את העוגה.

10. הציפוי: אני שמה בקערה את 2 סוגי החלב והשמנת מתוקה ומערבבת היטב, ויוצקת לכוס עד לגובה העוגה, ומניחה בצד לחצי שעה שהעוגה תספוג את הנוזלים (אפשר במקרר), כך אני מכינה את כל הכוסות.

11. אני מזלפת קצפת מעל העוגה ומקשטת עם ריבת חלב, אפשר לקשט עם מה שאוהבים שוקולד, סוכריות, קוקוס מה שבא לכם (אפשר להקפיא).

12. קינוח כל כך טעים, שלא תפסיקו לנשנש.

13. למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה, ✨תודה רבה✨