פולקה לבנה עם תפוח אדמה בתנור

תקציר המתכון: לאחר המון ניסיונות לא מוצלחים, הצלחתי להגיע למתכון המושלם :)

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: לא כשר, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 ק"ג פולקה לבן
• 1 כף מיונז
• 1 כפית חרדל
• 1 כף סילאן
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית צ'ילי גרוס
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 שיני שום או 1/2 כפית אבקת שום
• 1 בצל גדול חתוך לעיגולים
• 8-10 תפוחי אדמה גדולים חתוך לקוביות או רצועות בעובי כ 2 ס"מ

אופן הכנה

1. 1. לנקות את הבשר ולחתוך לרצועות בעובי 2 מ"מ אך לא עד הסוף אלא רק עד אמצע הפולקה כמו בתמונה.

2. 2. לערבב את כ המוצרים ביחד ולהבריש היטב את התפוח אדמה ופולקה.

3. 3. לשים בקערה במקרר לשעה עד שעתיים עם ניילון נצמד מעל.

4. 4. לחמם תנור לטורבו 170 מעלות

5. 5. יש לשקול את התבשיל

6. 6. לכל ק"ג משקל של תבשיל יש לאפות במשך 1 שעה בתנור. לדוגמא, במידה ושוקל 2 ק"ג אז שעתיים וכו'

7. 7. אפייה בטורבו 170 מעלות לפי משקל , בתבנית זכוכית מכוסה באלומיניום.בסיום ניתן להעלות טמפ' להוריד את הכיסוי אלומיניום ולהוסיף צלייה בטמפ' 220 מעלות למשך כ 5 דקות, לבדוק שלא יישרף בוודאי.

8. בתאבון :)