אורז אדום וגרגירי חומוס מהמטבח העיראקי של סבתא גלדיס

תקציר המתכון: אורז אדום וגרגירי חומוס תוספת הכי קלה להכנה והכי טעימה שתכינו! כל אחד יכול.

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש ...
• כוס מידה אוניברסלי או כוס חד פעמית לשתייה חמה.
• לאורז ...
• 2 כוסות אורז בסמטי, יסמין, פרסי שטופים עד שהמים צלולים ומסוננים היטב.
• 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (אפשר גם גרגירי חומוס מקופסת שימורים שטופים ומסוננים היטב).
• 3-4 כפות שמן קנולה.
• 1 בצל גדול קצוץ דק או 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
• 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה של רסק עגבניות).
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה.
• 1 כפית מלח.
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור.
• 1 כפית שטוחה כורכום.
• 1 כפית שטוחה פפריקה חריפה (רק לאוהבי החריף אפשר לוותר).
• 3 כוסות מים רותחים.

אופן הכנה

1. מחממים בסיר את השמן, מוסיפים הבצל ומטגנים עד להזהבה יפה

2. מוסיפים את האורז, גרגירי חומוס ומטגנים כדקה יחד עם הבצל

3. מוסיפים את רסק העגבניות, מרק עוף, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה חריפה רק אם רוצים ומערבבים היטב

4. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שכל גושי רסק העגבניות נעלמים

5. מביאים לרתיחה (זה הזמן לטעום ולשפר טעמים זהירות חם), מורידים את הלהבה ללהבה נמוכה ומבשלים כחצי שעה, מכבים את הלהבה וממתינים 5 דקות, פותחים את הסיר ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג עד לפיזור אחיד, מגישים חם ונהנים

6. טיפ חשוב!!!

7. בכל מתכוני האורז אני משתמשת בכוס מדידה אוניברסלי או בכוס חד פעמית לשתייה חמה למדידת הכמויות גם של האורז וגם של המים ככה בטוח האורז יוצא אחד אחד

8. זהו חברות וחברים רוצו למטבח

9. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה