מרק חרירה מרוקאי
תקציר המתכון: מרק קל טעים ובריא
קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- כוס חומוס מושרה למשך הלילה
- כוס עֲדָשָׁים ירוקות מושרות במים למשך חצי שעה
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 2 עגבניות חתוכות לריבועים
- 2 כפות גרידה
- שמן זית
- מלח
- כפית פלפל שחור
- פלפל לבן
- פפריקה מתוקה
- כורכום
- כמון
- כוסברה קצוצה
- פטרוזיליה קצוצה
- 200 גר' בשר צלעות חתוך לקוביות
- חצי כוס אטריות דקות
- 3 כפות קמח מנופה
- בערך 1/4 כוס מים
- מיץ לימון
אופן הכנה
-
בסיר שמים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה כמה דקות, מוסיפים את קוביות הבשר וממשיכים לטגן עד שמשנה את צבעו מוסיפים את קוביות העגבניות מערבבים היטב וממשיכים לטגן כמה דקות מוסיפים את התבלינים מערבבים היטב וממשיכים לטגן, מוסיפים את העדשים והחומוס מערבבים היטב מכסים במים חמים מערבבים מוסיפים את עשבי התיבול מערבבים היטב מרתיחים כמה דקות מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהחומוס והבשר מוכנים.
-
מוסיפים את האטריות מערבבים היטב.
-
בקערה שמים קמח ומים ומערבבים היטב עד ליצירת תערובת ללא גושים, כאשר האטריות מוכנים שופכים את נוזל הקמח לתוך המרק ומערבבים היטב אם צריך מוסיפים עוד מים. מבשלים עוד כמה דקות מכבים את הגז.
-
אם רוצים אפשר להוסיף לקראת סוף הבישול מיץ לימון סחוט טרי.