עוגת גבינה אפויה מטורפת ללא קמח על תחתית ביסקוויטים בציפוי שמנת חמוצה וזילוף ריבת חלב וקצפת

תקציר המתכון: כמובן כל מילה מיותרת 😋😋👍

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מצרכים הדרושים: לתחתית
• 75 גרם גרם ביסקוויטים טוחנים לאבקה
• 40 גרם חמאה
• לבלילת הגבינה
• 400 גרם גבינת שמנת 30% או 25% שומן
• 250 גרם גבינה לבנה 9%
• 300 גרם שמנת חמוצה
• 175 גרם סוכר
• 5 ביצים בגודל L
• 200 גרם שוקולד לבן
• 2 פקקים תמצית וניל
• לציפוי
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 2 כפות גדושות אבקת סוכר
• 3 או 4 כפות ריבת חלב לזילוף

אופן הכנה

1. 1(מחממים תנור לחום

2. של 140° מעלות, כאשר בתחתית התנור מניחים תבנית קטנה עם מים רותחים

4. 2)אופן הכנת התחתית

5. . מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה. מהדקים היטב את התערובת לרינג או תבנית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בדפנות. מעבירים את התבנית להקפאה עד להכנת המלית

6. 3)להכנת מלית הגבינה

7. ממיסים את השוקולד לבן במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ושמים בצד

9. 4)מערבבים את הגבינות שמנת חמוצה, הסוכר תמצית וניל. ומוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה ומערבבים לתערובת אחידה.

10. 5)מוסיפים את התערובות השוקולד לבן המומס ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים בעדינות את המלית על התחתית הביסקוויטים ואופים כשעה ו 20 דק🕛 בתנור שחומם מראש ל140 מעלות ועד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט אם אתם מזיזים התבנית.

11. העוגה לא צריכה להשחים. 

13. אחרי שהעוגה מוכנה מוציאים אותה לחצי שעה מנוחה

14. 6)להכנת הציפוי:  מערבבים את השמנת החמוצה והסוכר. יוצקים בעדינות את ציפוי השמנת ומחזירים לתנור

15. 10 דקות🕛 נוספות. נותנים לעוגה להצטנן

16. 7)אופן הכנת הזילוף קורי עכביש:

17. ממיסים 4 כפות ריבת חלב מעבערים לשקית זילוף ומזלפים בצורת בספירלה

18. ובעזרת קיסם יוצרים דוגמה של קורי עכביש

19. ואת הקיסם מזיזים בקו ישר עד השוליים. חוזרים על הפעולה במרחק 2 ס"מ בכיוון ההפוך, מהחוץ כלפי המרכז, ומעבירים את העוגה למקרר ללילה שלם להתייצבות

20. כמובן אפשר להשאיר אותה ככה אבל אני תמיד אוהבת להוסיף אז מי שרוצה

21. מקציפים שמנת מתוקה עם חצי כוס חלב , 3 כפות פודינג וניל ומזלפים