קציצות עוף שניצל -טל/ריקי

תקציר המתכון: קציצות עוף עסיסיות עטופות בפירורי לחם

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 ק"ג חזה עוף, טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• 1 תפוח אדמה, מבושל, מקולף ומרוסק
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 50 גרם נטורינה - מצרף תמונה (תחליף מרגרינה עם שמן קוקוס) או מחמאה
• 1 כף גדושה קמח
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 6 שיני שום, כתושות
• 1 כוס מים
• לקציצות::
• לרביכה::

אופן הכנה

1. מכינים את הרביכה: ממיסים בסיר קטן את המחמאה/נטורינה(תחליף מרגרינה עם שמן קוקוס) , ומסירים מהאש. מוסיפים לסיר את הקמח, אבקת המרק והשום ומערבבים. מוסיפים את המים ובוחשים. מבשלים מספר דקות תוך כדי ערבוב עד שהרביכה מסמיכה. מסירים מהאש.

2. מכינים את הקציצות: שמים בקערה את כל המרכיבים, מוסיפים את הרביכה ומערבבים לתערובת אחידה - בשלב זה התערובת רכה מאוד. מכסים ושומרים במקרר לפחות 3 שעות ואז התערובת מתגבשת.

3. צרים מהתערובת קציצות ארוכות ושטוחות מעט. מצפים בפירורי לחם.

4. מחממים שמן לטיגון חצי עמוק (בגובה 2 ס"מ) ומטגנים את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים. מגישים חם.