עוגת תותים וביסקויטים

תקציר המתכון: עוגה לא אפויה.. (מאחר ובמספר רשתות שיווק לא מצאתי גלי תות שדה) ציפיתי אותה בריבת תות שדה. הטעם יצא נפלא

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1/2 ק"ג תות שדה
• 3 קופסאות שמנת להקצפה 38%
• 1 שקית אבקת סוכר (100 גר')
• 1 קופסה פודינג וניל
• 1 גבינת מסקרפונה
• 1 גבינה לבנה 9%
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית
• שרוול ועוד קצת ביסקויטים פתי בר
• צלוחית עם חלב כדי לטבול את הביסקויטים
• ריבת תות שדה לציפוי העוגה

אופן הכנה

1. תבנית 20X30

2. בקערת מיקסר שמים את השמנת להקצפה, פודינג וניל ואבקת סוכר. מקציפים מספר דקות ואח"כ מוסיפים את הגבינות ותמצית הוניל. משיכים להקציף עד להתייצבות

3. טובלים ביסקויט בחלב בזריזות ומסדרים שכבה יפה בתבנית

4. מורחים 1/3 מהקרם ועליו שכבת ביסקויטים נוספת ושוב שכבת קרם

5. ושוב שכבת ביסקויטים ושוב קרם. סה"כ 3 שכבות ביסקויטים

6. שכבה עליונה קרם - לפני שמצפים את העוגה עם התותים מכניסים את התבנית למקרר מספר שעות, כדי שהעוגה תתיצב. להוציא את העוגה מהמקרר ולשים עליה פרוסות תותים שמיבשים עם מגבת נייר

7. שמים את הריבה בקערה ומוסיפים מספר טיפות מים. מכניסים למיקרוגל למספר דקות כדי שהריבה תהיה מעט נוזלית

8. מורחים את הריבה על התותים ויוצקים ריבה על הקרם בין התותים

9. במידה ושמים גלי תות שדה או פטל במקום הריבה

10. בקערה מערבבים בעזרת מטרפה אבקת ג׳לי תות או פטל ומים רותחים (עפ"י הוראות יצרן) עד המסה מוחלטת

11. בעזרת מצקת יוצקים את הגלי הנוזלי על העוגה ומכניסים למקרר לפחות לשעה