פילה עוף במחבת ברוטב טריאקי ודבש

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 800 גרם פילה עוף חתוך לרצועות או קוביות (כדאי מאוד לחתוך את פילה העוף לחתיכות בגודל שווה כך תהיו בטוחים שהעוף יתבשל באופן שווה.)
• 1 כף שמן זית
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס מים
• 2 כפות דבש
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 1 כף סוכר חום
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי קלוף וקצוץ
• 2 שיני שום טרי קלוף וקצוץ
• שומשום ובצל ירוק קצוץ להגשה

אופן הכנה

1. במחבת טפלון גדולה וכבדה מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה.

2. מוסיפים פנימה פילה עוף ומטגנים 3-4 דקות רק על צד אחד, הופכים וממשיכים לטגן כ-3 דקות נוספות.

3. בזמן שהעוף מתבשל, בקערה קטנה טורפים יחד רוטב סויה, מים, דבש, טריאקי, סוכר חום ג'ינג'ר ושום.

4. שופכים את הרוטב למחבת עם העוף, מערבבים בעדינות וממשיכים לטגן ולערבב עד שהרוטב מסמיך, בערך דקת טיגון אחת. ( לא לבשל יתר על המידה את העוף כי הוא עלול להתייבש)

5. אם המחבת קטנה והעוף צפוף מידי טגנו את העוף ב-2 נגלות ורק לאחר שכל נתחי פילה העוף מוכנים הוסיפו את כולם למחבת ובשלו יחד עם הרוטב.

6. מפזרים שומשום ובצל ירוק קצוץ ומגישים חם על מצע של אורז לבן ולצד ברוקולי מוקפץ

7. פילה עוף נשמר היטב בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים.

8. לחימום מחדש ניתן להקפיץ קלות על מחבת חמה