עוגיות שקדים ולימון קטנות ומטריפות

תקציר המתכון: נמסות בפה, שלמות אמיתית בכלום עבודה

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 כוס סוכר
• גרידה מקליפת לימון אחד
• 3 חלבונים
• 1 כפית תמצית שקדים
• 2.5 כוסות קמח שקדים או שקדים טחונים דק דק
• אבקת סוכר לציפוי העוגיות

אופן הכנה

1. לחמם תנור 180 מעלות רגיל, לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה

2. להניח סוכר בקערה

3. להוסיף את גרידת קליפת הלימון ולשפשף היטב עם הידיים את הסוכר והלימון כדקה

4. בקערה נפרדת להקציף חלבונים ידני עד קבלת קצף, להוסיף את תמצית השקדים ולערבב

5. להוסיף לחלבונים את הסוכר והלימון

6. להוסיף את קמח השקדים ולערבב הכל עם כף עד קבלת עיסה אחידה דביקה מעט

7. עם כפית ליצור כדורים קטנים, לטבול בקערת אבקת הסוכר ולצפות היטב מכל הצדדים, להניח בתבנית במרווחים.

8. למעוך מעט את העוגיות עם היד.

9. לאפות בדיוק 15 דקות ולהוציא להתקרר מהתנור.

10. לפזר אבקת סוכר למעלה ולטרוף ♥