פולנטה פטריות - אורנית קודנצ׳יק

תקציר המתכון: מתכון של אורנית קודנצ׳יק מתכנית הבישול אמהות מבשלות ביחד שמשודרת בכל יום שישי בערוץ 24

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 5 קלחי תירס טריים
• חצי כוס שמנת מתוקה 38%
• כ-2 כוסות חלב
• 20 גרם חמאה
• שבבי פרמזן - רמי לוי
• סלסלת פטריות טריות – מרינה פטריות
• מלח, פלפל, צ'ילי יבש / טרי - זארובי פיצוחי הגליל
• שמן זית וחמאה לטיגון

אופן הכנה

1. לחתוך את גרגרי התירס מהקלחים.

2. להביא לרתיחה את החלב השמנת והחמאה

3. להוסיף את התירס ולבשל כ-20 דקות.

4. לטחון בבלנדר מוט

5. לתבל במלח, פלפל, פרמזן ומעט צ'ילי

6. לחתוך את הפטריות לרצועות

7. במחבת נפרדת לטגן את הפטריות בשמן זית

8. לתבל במלח ופלפל.

9. *** לפולנטה פחות סמיכה ניתן להוסיף עוד חלב/שמנת מתוקה עד למרקם הרצוי.

10. לפזר מעל הפולנטה את הפטריות המטוגנות והפרמז'ן