רולדות לעוגיות מבצק מהיר (שק''מ)

תקציר המתכון: בצק קל, פשוט להכנה וניתן למלא עם מגוון מילויים

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 1 יחידה קמח אוסם קטן תופח (350 גר', או 2.5 כוסות קמח רגיל ושקית אבקת אפייה)
• 200 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1 מיכל שמנת חמוצה (200 מ''ל) או 1 יחידה אשל

למילויים

• ממרח חלבה/ממרח תמרים/נוטלה/ממרח טופי קרמל/ממרח פררו רושה/ממרח רפאלו
• כל ממרח או תוספת כגון אגוזים קצוצים או קוקוס שעולה על דעתכם
• אבקת סוכר לזרייה על העוגיות כשיוצאות מהתנור

אופן הכנה

1. במיקסר עם וו גיטרה או בצורה ידנית לערבב את הקמח עם החמאה במהירות בינונית.

2. כשנוצרת תערובת פירורית להוסיף את השמנת חמוצה ולערבב באיטיות מס' דק' עד שמתגבש בצק.

3. לאסוף את הבצק מהקערה וללוש ידני עוד מס' דק'.

4. ליצור כדור, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר חצי שעה עד שעה.

5. לחמם תנור ל- 180 מעלות. לחתוך את הבצק הקר ל- 3 חלקים.

6. על משטח נקי לפזר מעט קמח ולרדד כל חלק למלבן. למרוח מילוי ותוספות שאוהבים.

7. ניתן למרוח ביצה טרופה מלמעלה ולפזר מעט שומשום. להכניס לתנור לחצי שעה או עד שמזהיב.

8. לנצן מעט ולזרות אבקת סוכר.

9. בתיאבון ♥