חריימה - מעיין ארביב

תקציר המתכון: מתכון של מעיין ארביב מתכנית הבישול אמהות מבשלות ביחד, עונה 4 פרק 2 התכנית משודרת בכל יום שישי בשעה 15:00 בערוץ 24

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 ק"ג דג בורי שלם חתוך לקוביות רמי לוי
• 1/2 כוס שמן צמחי רמי לוי
• כף גדושה פפריקה מתוקה זארובי
• כפית פפריקה חריפה זארובי
• כף קימל טחון זארובי
• כפית כמון זארובי
• כפית פלפל צ'ומה זארובי
• מלח פלפל זארובי
• 8 שיני שום קצוצות
• 4 כפות גדושות רסק עגבניות
• 3/4 כוס מים

לחיזוק הרוטב

• 2-3 כפות פפריקה
• ⅓ כוס שמן צמחי
• חצי לימון

אופן הכנה

1. להשרות את הדג עם מלח ולימון כחצי שעה

2. לחמם שמן בסיר רחב.

3. להוסיף את כל התבלינים ולפתוח אותם בשמן.

4. אחרי 2 דקות להוסיף רסק עגבניות ולערבב היטב.

5. להוסיף שום ולטגן כדקה, להוסיף כוס מים ולסגור לעשר דקות בישול עם מכסה על אש קטנה.

6. לאחר עשר דקות, לפתוח את הסיר, להוסיף קצת מים במידת הצורך ולהוסיף את הדג, ולבשל כ 20-30 דקות על אש קטנה.

7. למזוג לקערה קטנה 2-3 כפות פפריק ⅓ כוס שמן צמחי ולערבב היטב ולהכניס 5-10 דקות לפני סוף הבישול

8. כשמוכן להוסיף סקוויז של לימון