בראוניז קפה ושוקולד לבן

תקציר המתכון: בראוניז שוקולדיים וטעימים מאוד. קרדיט למתכון של עוגיו.נט

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 200 גרם שוקולד מריר
• 150 גרם חמאה
• 3/4 כוס מידה סוכר לבן
• 3 ביצים
• 30 מ"ל נוזל אספרסו
• 1 כף ליקר קפה
• קורט מלח
• קמח לבן - 1 כוס מידה פחות 2 כפות
• 100 גר' שוקולד לבן קצוץ גס, אפשר גם שוקולד עם אגוזים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות

2. בקערה גדולה ממיסים יחד שוקולד מריר וחמאה במיקרוגל או בבן מארי

3. מוסיפים את הסוכר וטורפים היטב

4. מוסיפים פנימה את הביצים אחת-אחת, את האספרסו, הליקר והמלח וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה

5. מוסיפים את הקמח ומקפלים בעדינות בעזרת מרית/ לקקן

6. מוסיפים את השוקולד הלבן הקצוץ ומערבבים עד לפיזור אחיד שלו בתערובת. חשוב לא לעבד יותר מדי, אלא רק עד שהבלילה אחידה

7. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת בגודל 20 * 20 ומשטחים לגובה אחיד בעזרת פלטה או לקקן

8. אופים את הבראוניז 20-24 דקות, או עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין קצת רוטט (אך לא לחלוטין רך)

9. הבראוניז מתייצבים בקירור

10. מצננים את הבראוניז לחלוטין במקרר לפני שחותכים לקוביות