מרק לובייה

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• המתכון של יפה רייפלר
• (פרווה)

המצרכים

• 3 כפות שמן זית
• 15 שיני שום
• 1בצל
• 1 גבעול סלרי
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 עגבניות קצוצות
• 1 גזר גרוס
• 2 ליטר מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• ½ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית קארי
• 1 כוס לובייה
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כף א. מרק בטעם עוף (לא חובה)
• 1כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• עוד
• ½ כוס כוסברה לסוף הבישול..

אופן הכנה

1. לשים במעבד מזון את הבצל, שום, גזר, סלרי, כוסברה

2. ולגרוס דק.

3. לחמם בסיר שמן זית

4. ולאדות את הירקות הגרוסים.

5. להוסיף רסק עגבניות ועגבניות קצוצות לערבב ולטגן

6. להוסיף לובייה, תבלינים, סוכר ומים לערבב ולהביא לרתיחה על להבה בינונית לבשל כחצי שעה, להנמיך ללהבה נמוכה ולבשל עוד שעה וחצי ..

7. לקראת סוף הבישול להוסיף עוד חצי כוס כוסברה קצוצה.

8. להגיש חם