קובה דלעת

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לקובות

• 3 כוסות סולת
• כוס וחצי בורגול ג'רישה מושרה וסחוט
• מלח
• מים לעיבוד הבצק

מילוי הקובה

• 1 בצל גדול קצןץ
• 1/2 ק"ג בשר טחון
• פטרוזיליה קצוצה
• באראט
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• מלח

מרכיבים למרק הקובה

• 200 גר' דלעת מגורדת
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• מיץ מלימון אחד
• 3 כפות סוכר
• מלח
• פפריקה מתוקה
• בארט של קובה
• פלפל שחור

אופן הכנה

1. הכנת בצק הקובות:

2. בקערה שמים את הבורגול המושרה מוסיפים את הסולת והמלח מעבדים לבצק ומניחים לנוח כ-10 דקות.

3. מילוי הקובה:

4. בקערה שמים את הבשר הטחון מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, מערבבים לעיסה אחידה.

5. לקחת פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג לשטח על היד, לקחת מעט מהמילוי ולמלא את הבצק, לסגור את הבצק כמו כדור פינג פונג. להכין כך את כל הקובות. אני הכנתי כמות כפולה והקפאתי כך שכל פעם אני מוציאה ומכינה רוטב אחר.

6. הכנת הרוטב:

7. בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את הדלעת וממשיכים לטגן כמה דקות, מוסיפים מיץ לימון וסוכר מערבבים מוסיפים את התבלינים מערבבים ומבשלים 1-2 דקות מוסיפים את רסק העגבניות והמים מערבבים ומביאים לרתיחה, כאשר הרוטב רתח מוסיפים את הקובות מנמיכים להבה ומבשלים כחצי שעה.

8. אוכלים עם אורז לבן