פרוסות צלי בשר נמסות בפה הכי טעים והכי פשוט להכנה עם פטריות וערמונים של סבתא לאה
תקציר המתכון: תבשיל לצלי בשר חגיגי לשבת וחגים, סופר מהיר להכנה, תמיד קוצר מחמאות, ללא הכנה מוקדמת, כל אחד יכול.
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- לבשר ...
- 2 ק"ג בשר טרי לבישול ארוך, פרוס לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ, ממליצה לבקש מהקצב.
- שימו לב!!! אפשר להשתמש בצלי כתף מס' 5, פילה מדומה (פלאש) מס' 6, שריר הזרוע (פולן) מס' 8.
- 4 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה או 4 כפות גדושות קמח לבן רגיל.
- לרוטב ...
- 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה מה שאוהבים.
- 3 בצלים לבנים גדולים מקולפים ופרוסים דק.
- 2 בצלים גדולים סגולים מקולפים ופרוסים דק.
- 2 סלסלות פטריות שמפיניון טריות שלמות או פרוסות או לחילופין אפשר להשתמש ב-2 קופסאות שימורי פטריות שלמות או פרוסות שטופות מסוננות היטב.
- 2 חב' ערמונים קלופים, קלויים בוואקום.
- 1 כפית שום כתוש.
- 2-3 עלי דפנה.
- 1/4 כוס רוטב סויה.
- 1/4 כוס רוטב טריאקי.
- 1/4 כוס רוטב סילאן.
- 1 שקית של רוטב צלי בשר של חב' אוסם (22 גר').
- 1 כף גדושה אבקת מרק בצל.
- 1 כף גדושה אבקת מרק פטריות.
- 1 כף גדושה אבקת מרק עוף.
- 1 כף פפריקה מתוקה.
- 1 כף גריל בשר או 1 כף גריל עוף.
- 1 כפית כמון.
- 1 כפית שטוחה מלח.
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור.
- 1 כפית שטוחה פפריקה חריפה רק לאוהבי החריף, אפשר לוותר.
- 2 כוסות מים רותחים או לפי הצורך, המים צריכים להיות מעל פרוסות הבשר.
אופן הכנה
-
טובלים בקמח כל פרוסת בשר מ-2 הצדדים
-
מחממים שמן בסיר שטוח רחב ועמוק (סיר סוטאז'), מטגנים את נתחי הבשר מכל צד עד להזהבה, מסיימים ומעבירים לצלחת ושמים בצד
-
לאותו סיר שבו טיגנתם את פרוסות הבשר מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה תוך כדי ערבוב
-
מוסיפים את הפטריות השלמות או החתוכות ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה
-
מוסיפים את הערמונים, השום הכתוש ומטגנים עוד דקה נוספות תוך כדי ערבוב
-
מוסיפים את נתחי הבשר ומסדרים יפה בשכבות, מעל מוסיפים את עלי הדפנה, רוטב הסויה, רוטב הטריאקי, רוטב הסילאן, שקית רוטב הצלי, אבקת מרק בצל, אבקת מרק פטריות, אבקת מרק עוף, פפריקה מתוקה, תבלין גריל בשר או גריל עוף, כמון, מלח, פלפל שחור, כאמור רק אם אוהבים חריף הוסיפו את הפפריקה החריפה, מעל יוצקים את המים הרותחים, כאמור המים צריכים להיות מעל נתחי הבשר, מביאים לרתיחה, טועמים מתקנים תיבול אם צריך (זהירות חם), מורידים את הלהבה ללהבה בינונית-נמוכה, מכסים במכסה הסיר ומבשלים כשעתיים, שעתיים וחצי או עד שהבשר רך רך
-
הגישו לצד אורז לבן או לצד פירה "מעדן"
-
ממליצה להיכנס לספר שלי לקטגוריה תוספות יש מתכון לפירה פרווה
-
זהו חברות וחברים תיהנו, בהזמנות זו מאחלת לכולם שנה טובה ומתוקה כדבש
-
בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה